ताजा लहसुन, लहसुन के पौधे (एलियम सैटिवम) के बल्ब को संदर्भित करता है जिसमें कोई सुखाने या प्रसंस्करण नहीं किया गया। इसमें एक तीव्र, तीखा स्वाद होता है जो पकाने पर हल्का हो जाता है और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में गहराई और जटिलता जोड़ता है। यह एक लोकप्रिय पाक सामग्री है जो अपने तीखे स्वाद और सुगंधित गुणों के लिए जानी जाती है। लहसुन को विभिन्न स्वास्थ्य लाभों से जोड़ा गया है, जिसमें संभावित हृदय संबंधी लाभ और सूजन-रोधी गुण शामिल हैं। इसमें एलिसिन होता है, जो रोगाणुरोधी गुणों वाला एक यौगिक है। ताजा लहसुन कई स्वादिष्ट व्यंजनों में एक बुनियादी घटक है, जिसमें स्टर-फ्राई, सॉस, सूप, स्ट्यू, सॉस और मैरिनेड शामिल हैं।
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